La fabbrica dell'aria malata/6 - Il costo invisibile del cibo: perché cambiare abitudini alimentari non è più un’opzione teorica ma una presa di posizione

A questo punto dell’inchiesta (qui le prime 5 parti), la questione non è più tecnica. Non riguarda solo come si spandono i liquami, come si coprono le vasche o come si migliorano le stalle. Riguarda il funzionamento complessivo del...